為進一步規范轄區內小餐飲單位的經營行為，提升食品安全管理水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，河口縣市場監管局精心組織并成功舉辦了首期面向小餐飲單位的食品安全知識專題培訓。本次培訓旨在強化小餐飲從業者的主體責任意識，普及食品安全法律法規與操作規范，為構建安全放心的餐飲消費環境打下堅實基礎。

培訓會上，市場監管部門的業務骨干圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等核心法規，結合小餐飲經營特點，進行了深入淺出的講解。內容涵蓋食品原料采購索證索票、貯存管理、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、預防食物中毒以及“明廚亮灶”建設等多個關鍵環節。講師通過剖析典型案例、展示正反面現場圖片，將抽象的法律條文轉化為生動具體的操作指南，使參訓人員易于理解和掌握。

此次培訓吸引了全縣數十家小餐飲單位的負責人及關鍵崗位從業人員參加。參訓人員紛紛表示，培訓內容貼近實際、針對性強，解答了許多日常經營中遇到的困惑，對如何有效落實食品安全制度有了更清晰的認識。他們承諾，將把學到的知識運用到實際經營中，嚴格自查自糾，自覺守法誠信經營。

河口縣市場監管局相關負責人表示，小餐飲數量眾多、分布廣泛，是食品安全監管的重點也是難點。開展此類專題培訓是提升小餐飲業整體素質、推動食品安全社會共治的重要舉措。該局將持續加大培訓力度和覆蓋面，并加強日常監督檢查與指導，建立長效管理機制，督促小餐飲單位不斷提升規范化水平，共同守護好河口縣的食品安全防線。